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Dès l’époque romaine, les premiers habitants s’organisent autour de la source du Puits-Salé. Le sel devient la clé du développement économique de la cité, qui prospère au moyen-âge.
La famille de Chalon, princes d’Orange, participe à son rayonnement grâce à Philibert, Général des armées de Charles Quint.
La ville a souffert plusieurs incendies, notamment liés aux tentatives de conquête par la France au 17ème siècle. Elle possède toutefois un patrimoine de très grande qualité, avec de nombreux monuments historiques classés. Citons par exemple :
– la célèbre rue des arcades : reconstruite après les incendies du 17ème siècle, elle conserve l’activité commerciale héritée du Moyen-Age, avec plus de 140 arcades aux formes différentes
– l’Hôtel-Dieu et ses apothicaireries : c’est un des plus beaux de France, avec une collection de plus de 250 faïences
– le théâtre à l’italienne avec sa splendide salle classée
– l’église des Cordeliers qui abrite un mobilier classé Monument historique et qui servit de sépulture à la famille de Chalon
– l’église Saint-Désiré et ses vestiges de l’époque romane : nef et crypte
– la place de la Comédie : ensemble de maison vigneronne du 17ème siècle
– l’hôtel d’honneur, ancienne mairie construite sur les vestiges du château des Chalon
– la statue de Rouget de Lisle, auteur de «la Marseillaise», par Bartholdi
– le parc des bains et les thermes : Lons ville d’eau possède un poumon vert de 7ha classé au cœur duquel le bâtiment des Thermes Lédonia accueille curistes et amateurs de spa
– Le musée des Beaux-Arts possède une belle collection de sculptures de Perraud, Falconnet, et un fonds de peintures (école italienne, Bruegel le Jeune, Courbet)
– Le musée Rouget de Lisle (donation André Lançon) évoque dans l’appartement natal de Rouget de Lisle le rayonnement de son œuvre majeure, «la Marseillaise»
– La maison de la Vache qui rit retrace l’histoire fabuleuse du plus célèbre fromage fondu
– Rouget de Lisle, auteur de «la Marseillaise»
– Bernard Clavel, écrivain
– Jean Amadou, humoriste
– Philibert de Chalon-Arlay, Prince d’Orange, Général des armées de Charles Quint
– René Rémond, politologue
– Paul-Emile Victor, explorateur polaire
– La Vache qui rit, célèbre fromage fondu
– Colette vécut à Lons-le-Saunier